- Selectarea materiei prime: Alegeți nuci de cocos proaspete și coapte ca materie primă pentru a garanta calitatea și gustul produsului. Acest pas pune bazele pentru producerea de concentrat de nucă de cocos de înaltă calitate-.
- Curățare și dezinfecție: Efectuați curățarea și dezinfectarea temeinică a nucilor de cocos pentru a îndepărta contaminanții externi și microorganismele, asigurând siguranța igienă a produsului final.
- Ruperea cojii pentru extragerea apei si a carnii: Folosiți unelte profesionale pentru a împărți nuca de cocos de-a lungul mijlocului său, permițând apei de cocos să curgă pentru colectare și utilizare ulterioară. Între timp, răzuiți și procesați carnea de nucă de cocos-acesta este un pas critic pentru producerea concentratului de nucă de cocos.
- Uscarea și prelucrarea cărnii de nucă de cocos: Uscați mai întâi carnea de nucă de cocos, apoi măcinați-o în pulpă. Acest pas afectează direct textura și aroma concentratului de nucă de cocos.
- Sterilizarea: adoptați tehnologia de sterilizare la-înaltă temperatură, cum ar fi sterilizarea la-presiunea înaltă la 121 de grade pentru o anumită durată, pentru a asigura siguranța microbiană a produsului.
- Umplere și etanșare: Efectuați umplerea și etanșarea în condiții aseptice pentru a preveni contaminarea produsului în timpul procesului de ambalare.
- Controlul calității: Pe parcursul întregului proces de producție, implementați un sistem strict de control al calității pentru a monitoriza și inspecta fiecare etapă, asigurându-vă că produsul îndeplinește standardele de calitate stabilite.
