Pentru a implementa în continuare proiectul „Cross-Strait Enterprise Technological Research Funding” al zonei de dezvoltare Kunshan și pentru a sprijini întreprinderile în abordarea nevoilor tehnologice cheie, Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) a vizitat Școala de Știință și Tehnologie a Alimentelor de la Universitatea Jiangnan (JNU) pentru o întâlnire de colaborare cu industria-academică{{4}pentru cercetare.20 mai 2021.
Cu 15 ani de accent pe echipamente de procesare a materiei prime alimentare de înaltă calitate-, portofoliul de produse Shanghai Chase acoperă zdrobirea și stoarcerea fructelor și legumelor, sterilizarea UHT și umplerea aseptică. De asemenea, compania oferă clienților linii complete de procesare a fructelor și legumelor și soluții. Specializate în cercetare și dezvoltare și producția de echipamente de procesare a alimentelor, produsele procesate de la Shanghai Chase includ pulpă concentrată, pulpă de fructe, concentrate, suc de fructe pur, pulbere liofilizată-, gem, enzime de vin din fructe și pulbere de fructe. Echipamentele sale găsesc aplicații din ce în ce mai largi, variind de la prelucrarea fructelor și legumelor, procesarea laptelui de soia până la extracția plantelor, purificarea medicinei tradiționale chineze și producția de băuturi sănătoase.
Școala de Știință și Tehnologie Alimentară a Universității Jiangnan este cea mai veche-înființată, cel mai solid-înființată și cea mai cuprinzătoare instituție din domeniul său din China. În 2007, a fost selectat dreptnumai disciplină cheie națională (Nivel A)în sectorul alimentar. În prezent, găzduiește 5 platforme la nivel național-, inclusiv Laboratorul cheie de stat pentru Știința și Tehnologia Alimentației (singurul din domeniul alimentar), Centrul Național de Cercetare în Inginerie pentru Alimente Funcționale și Centrul Internațional Comun de Cercetare pentru Probiotice și Sănătate Gut (de asemenea, singurul din domeniul alimentar). Școala a acumulat până în prezent 19 premii la nivel național-științific-tehnologic. Disciplina sa de Știință și Inginerie a Alimentelor s-a clasat pe primul loc în trei runde consecutive ale evaluărilor naționale ale Ministerului Educației (2009, 2012, 2017), a fost selectată ca disciplină națională de construcții „Clasa dublă-Class” în 2017 și a păstrat primul loc în clasamentul Academic Global Science & Technology (Food Subjects)290 al ShanghaiRanking. și 2020.
În timpul întâlnirii de colaborare, Shanghai Chase, însoțit de directorul Xu de la Școala de Știință și Tehnologie Alimentară a JNU, a vizitat linia de bio-producție de la Laboratorul Național de Inginerie al JNU. În timpul turneului, echipa a dobândit o înțelegere mai profundă a liniei de producție pilot pentru bere, precum și a liniilor de producție pentru echipamentele de sterilizare și fermentare.
După vizită, Shanghai Chase a oferit o scurtă prezentare a echipamentelor sale de procesare a alimentelor, a planurilor de dezvoltare și a eforturilor de cercetare și dezvoltare tehnologică. Compania a elaborat, de asemenea, blocajele tehnice actuale întâlnite în procesele sale de producție, cum ar fisterilizare-la temperaturi scăzute pentru fructe și legume (pentru a rezolva modificările de arome cauzate de temperaturile ridicate)şistratificarea sucului de fructe NFC. În cele din urmă, au avut loc-discuții aprofundate cu profesorul Jiang de la JNU, concentrându-se pe tratarea microbiană a fructelor și legumelor, controlul procesului de post-procesare și echipamente pilot la scară mică-pentru prelucrarea fructelor și legumelor.