Pentru alinie de prelucrare a alimentelorproiect, o cotație nu este doar o listă de mașini. Înainte ca domeniul de aplicare al echipamentului să poată fi definit, fabricile trebuie să confirme ținta produsului, formatul de ambalare, aspectul instalației, utilitățile, drenajul, ruta de acces și condițiile de instalare.
Primul factor este produsul și ambalajul. Sucul, piureul, apa de cocos, pasta de roșii și băuturile pe bază de plante-poate necesita diferite pretratare, sterilizare, umplere, depozitare șiCurățare CIPsisteme. Mărimea ambalajului și starea de depozitare afectează, de asemenea, umplerea, rezervoarele și manipularea în aval.
Al doilea factor este aspectul plantei. Suprafața disponibilă, înălțimea tavanului, starea podelei, dimensiunea ușii, separarea zonelor curate și murdare, accesul operatorului, zona de materii prime, zona de umplere și depozitarea produsului finit influențează proiectarea liniei.
Al treilea factor sunt utilitatile. Calitatea și debitul apei, presiunea aburului, alimentarea cu energie, aerul comprimat, apa de răcire sau apa răcită, drenajul și tratarea apei uzate pot afecta sterilizarea, stabilitatea umplerii, curățarea și funcționarea continuă.
O întrebare practică a cumpărătorului este ce informații sunt necesare înainte de a cita o linie de procesare a alimentelor. Răspunsul nu este doar numele produsului și capacitatea țintă. O cotație utilă depinde și de ambalaj, starea de depozitare, dimensiunile fabricii, furnizarea de utilități, accesul la instalare și limita locală de responsabilitate.
Calitatea apei poate afecta pretratarea RO, apa produsă, apa de curățare și designul CIP. Presiunea aburului poate afecta încălzirea, sterilizarea, apa caldă și performanța de curățare. Calitatea aerului comprimat poate afecta supapele pneumatice, instrumentele și stabilitatea umplerii. Drenajul și manipularea apelor uzate pot afecta frecvența de curățare, designul de igienă și respectarea mediului.
Întrebare frecventă: Un furnizor poate cota fără un desen din fabrică? Este posibilă o discuție preliminară, dar un design formal de linie necesită de obicei dimensiuni, înălțimea tavanului, dimensiunea ușii, zona de producție, zona de umplere, zona depozitului, ruta de drenaj și informații despre accesul la echipamente.
Întrebare comună: Ce se întâmplă dacă utilitățile nu sunt suficiente? Proiectul poate avea nevoie de capacitate suplimentară a cazanului, compresor de aer, răcitor, tratare a apei, îmbunătățire a drenajului sau extindere a puterii. Aceste elemente pot modifica bugetul proiectului și planul de instalare.
Verificarea condițiilor de șantier înainte de ofertare nu încetinește proiectul. Ajută la definirea limitei reale a proiectului, la reducerea modificărilor care pot fi evitate și la apropierea de proiectare a liniei de procesare de nevoile de instalare și producție.