Într-unlinie de procesare a piureului aseptic, clienții se concentrează adesea pe pulper, sterilizator UHT și umplutură aseptică. CIP și SIP pot părea mai puțin vizibile, dar ele decid dacă linia poate funcționa în mod fiabil în fiecare zi.
Piureul de fructe, laptele de cocos, concentratul de suc, pasta de tomate și sosurile pot conține vâscozitate, fibre, particule, grăsime sau zahăr. Reziduurile din conducte, rezervoare, supape, schimbătoare de căldură și interfețe de umplere pot crea probleme de igienă și de schimbare.
CIP înseamnă curățare în loc. SIP înseamnă sterilizare în loc. Pentru secțiuni aseptice, rezervoare aseptice, conducte de umplere și interfețe cheie, aceste sisteme fac parte din proiectarea producției, nu un accesoriu.
Un design slab de curățare poate duce la colțuri moarte, flux de retur dificil, timp lung de curățare, dezasamblare manuală frecventă și costuri de operare mai mari. Liniile de produse multiple-au nevoie de limite de curățare și mai clare.
Înainte de ofertare, fabricile trebuie să confirme vâscozitatea produsului, particulele sau fibrele, schimbarea produsului, formatul de ambalare, cerințele aseptice, abur, apă, energie electrică, aer comprimat, drenaj și managementul curățării.